Приготовим из воздуха 🤷♀
Совсем скоро Пасха 🐣
Отказываться от изысканных вкусов совсем не хочется.
Одним из дорогих, редких ингредиентов, придающих куличам и Пасхе неповторимый вкус, являются апельсиновые цукаты.
Дорогой ингредиент, если покупать. Примерно 2000 р за кг.
Научу вас в легкую сделать самостоятельно!
Цена?
Хммм. Вы бы отправили эти корки в мусорку.
Мы же из них сделаем богатство ❤
Сохраняйте рецепт. Он гораздо проще, чем те, что бродят по просторам интернета.
350 г апельсиновых корок
1,5 литра воды
1,5 литра воды
1 ч.л. соли
350 г сахара
200 мл воды
Корки порезать, залить водой и довести до активного кипения. Откинуть на дуршлаг. Воду вылить.
Повторить процедуру ещё раз, только добавить чайную ложку соли. Откинуть на дуршлаг, воду вылить а корки вернуть в сотейник.
Если не любите горчинку в цукатах (я люблю ✅), то повторяем шаг с солью ещё раз.
На корки высыпать сахар и воду. Варить на самом маленьком огне 20 - 30 минут до тех пор, пока сироп полностью не впитается в цукаты.
Цукаты выложить на противень и подсушить 30 минут в заранее разогретой до 160 градусов духовке. Остудить до комнатной температуры.
Цукаты можно по желанию обвалять в сахаре.
Цукаты готовы!
Хранить в банке или контейнере в холодильнике 1-1,5 месяца.
Приятного 😉
P.S.: из грейпфрута получаются очаровательные розовые цукаты. Из лимона тоже можно, но могут потемнеть. Из мандарина не получаются, слишком мягкие.
